Poffertjes – O doce sabor holandês

 In Destaque

poffertjeskraam
De Poffertjeskraam – Jan Anthonie Langendick

Muitas pessoas pensam que os poffertjes são tipicamente holandeses. Sua origem remonta à Revolução Francesa, onde foi desenvolvida a receita por monges franceses. Naquela época quase toda a farinha apreendida por Napoleão era destinada para alimentar seu exército. Isto criou uma escassez de farinha para panificação. Os Poffertjes surgiram então a partir da experiência com uma mistura de farinhas. Por meio de escambo com mascates, seguidores do acampamentos e especialmente os feirantes europeus, o Poffertjes chegou à Holanda. Introduzidos nas tradicionais feiras de rua, as panquequinhas se popularizaram rapidamente, uma prova disto é que na feira de Amsterdã de 1875 foram produzidos uma média gritante de 700 fornadas de poffertjes, em torno de 18.000 unidades por dia.

1. Poffertjes - Petiscos típicos holandeses___

Atualmente na Holanda os Poffertjes podem ser saboreados em mercados, quiosques, restaurantes, feiras e festas. Dizem que o nome se originou do barulho do ar quente que escapa das mini panquequinhas baunilhadas e amanteigadas quando elas estão prontas.

Recommended Posts

Leave a Comment

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Not readable? Change text. captcha txt